Прежде всего, это турецкий кофе, который можно заказать практически в любом ресторане (впрочем, в модных кафе он постепенно сдает позиции под натиском итальянского кофе).

Еще один интересный горячий напиток — салеп. Это сладкий густой напиток белого цвета, который подают с корицей. Его делают из порошка, который тоже называется «салеп», а вот из чего делают порошок — тайна, окутанная мраком.

В летнюю жару хорошо освежиться стаканом напитка под названием «айран». Айран — это по сути дела соленый кефир.

Еще один традиционный напиток, который пьют холодным, называется «боза» и продается в кондитерских. Это густой сладкий напиток, который к тому же довольно сытен. По желанию в бозу можно добавить шарик мороженого.