После восстановления независимости в 1991 Латвия столкнулась с проблемой реинтеграции трех пластов латышской культуры.
Исстари латыши умели делать напитки с мёдом, варили пиво из ячменя, пили берёзовый и кленовый соки. Местные алкогольные напитки также крайне оригинальны.
После восстановления независимости в 1991 Латвия столкнулась с проблемой реинтеграции трех пластов латышской культуры.