Information was not check the site moderator!

Пасха по-уругвайски


03/08/2019

В Уругвае Пасха приходит осенью – в пору листопада и созревания винограда и тыкв. В Южном полушарии все «не по-божески», и времена года тоже шиворот-навыворот. Сентябрь, октябрь, ноябрь – весна. Март, апрель, май – осень.


Viber

Нерабочая Страстная неделя в Уругвае носит официальное название «Семана туристика» («Неделя туризма»). Вместо предпасхальных хлопот и посещения церкви уругвайцы отправляются отдохнуть на природу: порыбачить, поохотиться или, воспользовавшись последними теплыми деньками, понежиться на теплом песочке побережий Ла-Платы и Атлантического океана. Так повелось с конца XIX века.

Те же, кому вода для купания кажется уже холодной, отправляются на северо-восток страны очистить душу и тело в спа-отелях, погреться в горячих термальных источниках. Десятки купален с водой разной температуры есть не только в каждом гостиничном комплексе: они занимают основную часть территорий городских парков. День напролет до глубокой ночи тысячи любителей водных процедур своеобразно приобщаются к «божественному»: отмокают, греются, возлежат на каменных скамьях под журчащими струями фонтанов.

Пасха с парижерой…

Страстная неделя для уругвайца – это часто и поездка в родные края. Для студентов – к домашнему очагу. Горожане перебираются на эстансии и дачи. Молодежь – в лесные кемпинги. Но всех объединяет одно – общенациональная любовь к мясу. Посему люди собираются каждую ночь у горящего очага, чтобы зажарить любимое асадо (мясо на косточках). Уругвайцы не видят никакого смысла в зеленом массиве, если в нем нет парижеры: дровяного гриля с массивной металлической решеткой. Невозможно даже неделю (не то что целых 40 дней), как это принято у католиков, поститься в скотоводческой стране, являющейся основным поставщиком высококачественной говядины. Меню ресторанов на 99% состоит из запеченных на углях колбас и мяса.

Без костра и дыма парк хорош для установления памятников да монументов, в остальном пригоден разве что для ярмарки или овощного базара. Согласно логике уругвайца, место отдыха – там, где можно развести огонь и поджарить на углях пряное мясо, следуя неумирающей и свято хранимой традиции, родоначальником которой является степной кочевник-гаучо. В каждом пригородном парке Уругвая, и даже в зоопарках, построены десятки дровяных гриль-печей. Дымят трубы, пламя обновляющего пасхального огня лижет эвкалиптовые дрова в уругвайских печах-парижерах. Они, как убеждены уругвайцы, придают мясу особый аромат.

Сегодня мало кто следует привнесенной испанцами традиции готовить на Пасху заправленное шпинатом и луком и по консистенции схожее то ли с супом, то ли с кашей блюдо из «гарбансос» и «бакалао», т.е. турецкого гороха нута и сухой соленой трески, предварительно вымоченных двое суток в воде.

…но без Пасхи

В степной стране небогомольных католиков Пасха – праздник не религиозный. В Светлое Христово Воскресение на уругвайских берегах Ла-Платы не услышишь колокольного звона и не увидишь стекающегося к церквям народа. Да и церквей-то днем с огнем не сыщешь.

От нации, традиционно целующейся в обе щеки бесконечное количество раз на дню с каждым встречным-поперечным (врачи целуют пациентов, директора – служащих, риелторы и банкиры – клиентов, профессора – студентов), следовало бы ожидать и православного христосования в честь Христова Воскресения. Но нет, не целуются, в этом они истинные католики. На этом «конфессионизм» заканчивается: уругвайцы не бьются расписными яйцами, не устраивают яичных покатушек... 

Не готовят в Уругвае и нашей пасхи. Творог, сметана, кефир и простокваша уругвайцу неведомы. Все кислое однозначно воспринимается как продукт испорченный. Верба в субтропическом климате не растет... Зато заросли мимоз повсюду. Вот только цветут-то они не ко времени – весною уругвайской, т.е. в октябре.

Разговение по-уругвайски 

Предпасхальная неделя в сегодняшнем Уругвае – это пора наплыва туристов из Бразилии, Парагвая, Чили. Это – праздник частного бизнеса. Святая неделя, как уругвайский пасхальный кулич, нафарширована празднествами «богохульными». Разговение выражается в невиданном размахе народных гуляний, включающих семидневный фестиваль пива – «Семана де Сервеса».

 Из одной лишь Аргентины прибывают попить уругвайского пивка свыше 20 тысяч человек, и пьют, как говорят сами уругвайцы, сколько выдержит печень. На это же время приходится Неделя рыболовства и фестиваль созревающих в апреле ягод пальмы бутиа – сырья для изготовления одноименного ликера, повидла и кофе.

 Проходит Креольская неделя – праздник-родео уругвайско-аргентинских гаучо, демонстрирующих свой стиль одеваться, изделия из кожи, традиции и удаль. Проходит Международный кросс велосипедистов. Это – период концертов, театрализованных спектаклей, конкурсов, экскурсий и выставок, и только в это время (единственный раз в году!) в некоторых частях страны все-таки можно увидеть религиозные демонстрации и декорации.