Любая свадьба сопровождается венчанием. Но установлены запреты, когда венчаться категорически нельзя. Это вторник, среда, четверг, пятница и все важные церковные праздники. Чаще всего торжество проводится в осенне-зимний период, когда закончены все полевые работы и убран урожай.

Перед свадьбой выбирается сват со стороны жениха, который должен собрать полную информацию о невесте. Чаще всего это крестный отец молодого. Он спрашивал разрешения у родителей невесты посетить их дом, чтобы оценить избранницу и провести переговоры на счет намеченной свадьбы.

Если избранница устраивает его - он должен убедить родителей невесты, что именно их жених достоин руки их дочери. Проводится своеобразная реклама не только достоинств жениха, но и его материального имущества. Если сватовство прошло успешно - сам жених приезжает к невесте и просит у ее родителей благословения.

На Ямайке установлен обычай свататься во вторник, четверг или в выходные дни. Особенно благоприятными для сватовства они считают числа 3, 5, 7 и 9. Чтобы не сглазить удачу в переговорах, сваты держали в секрете не только дату поездки, но и сам маршрут, куда направляются.

Об этом могли знать только самые близкие. Они всегда отправлялись в дорогу только после захода солнца. Перед выездом, в доме жениха опутывалась вожжами печная труба, это символ того, что переговоры пройдут успешно и удастся сосватать молодого. В течение всего пути, сват старался нигде не останавливаться и ни с кем ни разговаривать.

Переговоры всегда происходят стоя и ведутся только с отцом невесты. Если у девушки нет отца, его может заменить старший брат или в крайнем случае мать. Но чаще всего эту обязанность на себя берет мужчина. Если все проходило успешно, оговаривали день, когда могли бы приехать родители жениха. И уже в этом случае накрывался богатый стол со всевозможными кушаньями. Ухаживать за гостями должна невеста, чтобы показать какая она хозяйственная и трудолюбивая.

За столом оговариваются все детали проведения свадьбы.

Обычно торжество длится 2 дня. Можно его отмечать в кругу только родных или устроить пышную свадьбу с огромным количеством людей. Гости приходят с букетами свежих цветов и приносят самые разнообразные подарки. Чаще всего это бытовые принадлежности, которые пригодятся молодоженам в обустройстве хозяйства.

Особую роль на свадьбе играют традиционные ямайские блюда. На столе обязательно должны присутствовать блюда из козлиного мяса. На стол подают мясо ягненка с гуаявой, жареную на углях козлятину с фасолью или карри из козленка.

При приготовлении блюд используются всевозможные экзотические приправы, придающие еде особый, восхитительный вкус. На стол подаются всевозможные блюда из морепродуктов: копченая рыба в маринаде из манго, вяленые креветки с перцем, пирожки, начиненные соленой рыбой, скумбрия, приготовленная на кокосовом молоке.

Свадебное застолье не обходится без свинины по-креольски. Мясо готовят на особой ароматной древесине - пименто. Все блюда просто перенасыщены специями, так как народ этой страны предпочитает острую пищу.

Свадебный торт - это произведение искусства, которое поражает не только своим вкусом, но и размерами и красотой. Это ароматнейший фруктовый торт, который изготовлен с применением разнообразных экзотических фруктов этой страны. Его молодожены разрезают вместе и угощают каждого гостя свадьбы.