Официальное название: Гваделупа
Территория зависима: Владение Франции
Климат островов тропический, с сезоном дождей от июля до октября.
Национальная кухня Гваделупы во многом сходна с французской (сказывается неумолимое влияние Запада). Однако большинство продуктов в процессе приготовления блюд по традиционным французским рецептам проходит тут иные стадии и механизмы обработки, что является прямым влиянием местных колоритных традиций.