Два основных класса виски:

• Солод виски - более дорогой, это продукт одного завода.
• Смешанное виски - более дешевый и более популярными, это производится на нескольких заводах и как правило смешанные, часто с некоторой долей промышленных добавок, чтобы дать стандартный вкус.

Производят виски в самых красивых регионах страны. Наиболее заметные районы вдоль реки Спей, в горах, к западу от Абердина и на острове Айла, у западного побережья.

Многие из заводов расположены вдоль "Виски Трассы" и привлекают туристов с разных стран. Как правило все заводы предоставляют бесплатные экскурсии и выставки, и, неизбежно, дегустации своей продукции.