История и географическое местонахождение Гибралтара, коренным образом обусловили очень необычное и сложное смешение различных традиций в местной кулинарии.
Культура Гибралтара ярка и разнообразна. Несмотря на явное влияние Великобритании и Испании, в первую очередь близлежащей Андалузии, культура страны впитала в себя многовековые традиции других народов.
Свое название полуостров и скала получили от искаженного арабского названия Джебель-аль-Тарик (что в переводе с означает "гора Тарика"), которое было дано этому месту в VI веке н. э., когда мавры под предводительством Тарика-ибн-Сеида захватили полуостров и назвали его в честь своего предводителя, сами жители называют его просто - Скала.