Главная религия Гибралтара - Христианство, с большинством (78 %) жителей Гибралтара, принадлежащих Римско-католической церкви. Шестнадцатая centurySaint Мэри Коронованное является церковью собора римско-католической Епархии Гибралтара, и также самой старой Католической церковью на территории.
Численность населения Гибралтара, не считая гарнизона английской военной базы, составляющего около 2 тыс. военнослужащих,— 30 тыс. человек. Этническая классификация здешних жителей — дело весьма затруднительное.
История и географическое местонахождение Гибралтара, коренным образом обусловили очень необычное и сложное смешение различных традиций в местной кулинарии.