Национальная кухня Мали

Национальная кухня Мали довольно типична для большинства африканских стран. Здесь активно используются овощи и фрукты, рыба, экзотическая дичь. Местные жители часто готовят блюда из злаков (рис, кускус). Весьма распространены традиционные рецепты: кускус с бараниной, баба гануш и гранатовый сорбет.

Язык и население Мали

Мали – полиэтничное государство. Подавляющее большинство населения (более 90%) составляют коренные африканские народы (25 этнических групп – бамбара, бозо, догоны, малинке, сараколе (или сонинке), сенуфо, сонгаи, фульбе и др.). Ок. 50% населения (бамбара, бозо, малинке, сараколе и др.) говорит на языках группы манде. 5% населения – кочевники (арабы, мавры и туареги), живущие в северных районах страны. Европейцы (преимущественно французы) составляют ок. 1% населения. Из местных языков наиболее распространены языки бамбара, сараколе и фула.