Камерун (фр. Cameroun, англ. Cameroon), официально — Республика Камерун (фр. République du Cameroun, англ. Republic of Cameroon от порт. Rio dos Camarões — «река креветок») — государство в западной части Центральной Африки, на юго-западе омываемое водами залива Бонни (часть Гвинейского залива Атлантического океана).
Камерун в настоящее время разделено на 10 регионов (фр. régions). Регионы образуют территории 58 департаментов (фр. départements). Департаменты делятся на 327 коммун (фр. communes).
Невзирая на то, что большинство блюд современной национальной кухни Камеруна являются традиционно камерунскими, некоторые из них существенно видоизменились под влиянием кухонь других стран мира, особенно Португалии, Великобритании, Индии, а также традиций мусульманских стран.