Кухня Израиля
Кухня Израиля необычайно разнообразна и самобытна. Хотя государство появилось совсем недавно, у него уже сложились определённые гастрономические традиции, которые в основном связаны с теми привычками, которые принесли с собой выходцы из разных стран. Однако есть один определяющий принцип: религиозные еврей ест только кошерную пищу, а право на существование получают только те рестораны, которые соответствуют строгим правилам наблюдателей-раввинов. "Кошер" в переводе на русский - "чисто", "дозволено". Кашрут - свод правил, определяющих кошерность.
ЧитатиIsraeli Food
Israel, of course, is known in the Bible as the "land of milk and honey." But for a long time, the country did not have a recognized culinary heritage. Thankfully, however, today Israel is widely credited with a rich and distinctive cuisine - one reflecting the diversity of Israeli society, but with roots deeply planted in Jewish and regional customs.
Читати