Подобно большинству кулинарных школ стран Южной Америки, гайанская кухня базируется на невообразимом смешении традиций народов, населяющих эту страну. Основой местной кулинарии являются дары моря, рис, речная рыба, всевозможные тропические фрукты и овощи, в первую очередь маниок, мясо крупного рогатого скота, различные соусы, а также методы приготовления, заимствованные из азиатских поварских традиций.
Гайанский доллар (G$, GYD), равный 100 центам. В обращении находятся банкноты номиналом в 1000, 500, 100 и 20 долларов (банкноты номиналом 1, 5 и 10 долларов выведены из обращения и обмениваются только Банком Гайаны), а также монеты номиналом в 10, 5 и 1 доллар.
Гайана в административно-территориальном отношении подразделяется на 10 регионов: