Когда Колумб в начале XVI столетия достиг северного побережья Южной Америки, территория современной Гайаны была населена двумя индейскими группами - жившими вдоль побережья аравака и заселявшими внутренние районы кариба. Испанцы в своей тяге к Эльдорадо не обратили на эту землю никакого внимания, поэтому ее колонизация началась с голландцев, основавших первое европейское поселение на побережье приблизительно в 1616 году.
К традиционным безалкогольным напиткам относятся фруктовые соки, напиток "папау" из спелой папайи и гвоздики, народный напиток "мауби" из коры щавелевого дерева, традиционный для региона чай "мате" и травяные отвары.
Субэкваториальный, жаркий и влажный.
Среднемесячная температура на побережье Атлантического океана колеблется от +27 С до +32 С круглый год. Дневная температура здесь редко выходит за рамки +22-31 С из-за влияния океана и северо-восточных пассатов.