Кайенна (англ. Cayenne, фр. Cayenne) – город и столица заморского департамента Франции - Французской Гвианы, единственного континентального владения европейцев в Южной Америке, расположенного в северо-восточной части этого континента, граничащего с Бразилией и Суринамом. Административный центр одноименного региона. Город располагается в восточной части департамента на побережье Атлантического океана в устье реки Кайенна.
Кухня Французской Гвианы - крупнейшего заморского департамента Франции - это сложное сочетание древних креольских традиций с изысканными рецептами французской кулинарии, дополненное влиянием вкусовых пристрастий переселенцев из Индии, Китая и Африки.
Гвиа́на (часто называется Французской Гвианой — фр. Guyane Française) — крупнейший заморский регион и одновременно заморский департамент Франции, расположенный на северо-востоке Южной Америки. Административный центр — город Кайенна. Граничит на западе с Суринамом, на юге и востоке с Бразилией, на севере и северо-востоке омывается Атлантическим океаном.