В Гвиане частично расположен Университет Антильских островов и Гвианы. Система образования в Гвиане французская.
Гражданам Украины для посещения Французской Гвианы требуется виза, которая оформляется в визовом отделе Посольства Франции в Украине.
Кухня Французской Гвианы - крупнейшего заморского департамента Франции - это сложное сочетание древних креольских традиций с изысканными рецептами французской кулинарии, дополненное влиянием вкусовых пристрастий переселенцев из Индии, Китая и Африки.