Жители Французской Гвианы в свободное время предпочитают посмотреть телевизор или сходить в кино. Молодое поколение также предпочитает ходить на дискотеки, в танцевальные клубы, и в кафе. Пляжи вдоль Кайенны являются отличным местом для пикников и для плавания. Некоторые жители даже предпочитают такие виды развлечения, как плавание, плавание на лодке, рыболовство, и игру в футбол.
К столу всегда подаются местные фруктовые напитки, заслуживающие особого внимания. Свежевыжатые соки гуава, аноны, маракуйи, мандарина и сахарного тростника славятся отменным качеством. Также популярно кофе и травяной чай "мате".
Быстрый рост населения — за 20 лет в 2 раза (237 549 чел. — 2011 год) объясняется значительной иммиграцией, в основном из Бразилии и Гаити. Рождаемость 21,7 чел. на 1000. населения, смертность 4,8, детская смертность 13,2 чел. на 1000 новорождённых (2002).