Кухня Французской Гвианы - крупнейшего заморского департамента Франции - это сложное сочетание древних креольских традиций с изысканными рецептами французской кулинарии, дополненное влиянием вкусовых пристрастий переселенцев из Индии, Китая и Африки.
Система здравоохранения страны достаточно устаревшая и малоэффективная. Относительно современные медицинские центры есть только в Кайенне, Куру и Сен-Лоран-дю-Марони, в провинции вся система здравоохранения базируется на сети фельдшерских пунктов с очень ограниченными возможностями.
Французская Гвиана разделена на 2 округа, которые состоят из 22 коммун: