История страны изучена достаточно слабо. Известно лишь, что заселившие эти земли еще на рубеже тысячелетий индейские племена кариба и аравака образовывали мощную племенную конгломерацию, охватывающую все Малые Антильские острова, с собственной культурой и сложной социальной иерархией.
К столу всегда подаются местные фруктовые напитки, заслуживающие особого внимания. Свежевыжатые соки гуава, аноны, маракуйи, мандарина и сахарного тростника славятся отменным качеством. Также популярно кофе и травяной чай "мате".
Система здравоохранения страны достаточно устаревшая и малоэффективная. Относительно современные медицинские центры есть только в Кайенне, Куру и Сен-Лоран-дю-Марони, в провинции вся система здравоохранения базируется на сети фельдшерских пунктов с очень ограниченными возможностями.