Французская Гвиана разделена на 2 округа, которые состоят из 22 коммун:
Французский президент назначает префекта, который осуществляет управление департаментом. Жители Гвианы избирают двух депутатов Национального собрания — парламента Франции и одного сенатора.
Кухня Французской Гвианы - крупнейшего заморского департамента Франции - это сложное сочетание древних креольских традиций с изысканными рецептами французской кулинарии, дополненное влиянием вкусовых пристрастий переселенцев из Индии, Китая и Африки.