Традиционная сальвадорская кухня очень проста и базируется на смеси испанских кулинарных традиций и народной кухне индейских племен, населяющих эту землю.
Численность населения Сальвадора - 6,1 млн. человек (2010). Городское население - 61 %. Средняя продолжительность жизни - 69,9 лет у мужчин, 76,6 лет у женщин. Этно-расовый состав: метисы - 90 %, белые - 9 %, индейцы - 1 %.
Страна вулканов, прозванная также «Американским Мальчиком-с-пальчик». Сальвадор был открыт испанцами в 1524 г Основная часть его населения - это метисы, по крайней мере в нескольких поколениях, а то и больше. Потомки выходцев с Пиренейского полуострова и индейцев, они принадлежат обеим культурам и создают свою собственную.