Культура Ангильи испытала и испытывает в настоящий момент огромное влияние британских традиций и традиций Африки, потомками выходцев из которой является большинство населения острова. Кроме того, бесплодная почва сухой климат, препятствовавшие развитию сельского хозяйства, предопределили тесно связанный с морем образ жизни, мышления и даже творчества островитян. Здесь безумно любят рыбную ловлю, блюда из рыбы, всевозможные соревнования и отдых на море.
Кухня Ангильи является достаточно талантливой компиляцией множества кухонь, но особенно английских, карибских и, естественно, африканских традиций. Визитная карточка кухни - качественно приготовленные морепродукты, которых здесь, на острове со всех сторон окруженным водой, можно добывать в огромном изобилии.
Первые люди появились на островах приблизительно 3500 лет тому назад. Археологические раскопки показывают, что остров Ангилья был центром индейской цивилизации аравака, чьи крупные поселения находились в районе Сэнди-Граунд, Мидс-Бей, Рандеву-Бей и Айленд-Харбор.