Ангилья является самым северным островом в группе Наветренных островов Малых Антильских островов в восточной части Карибского моря. Ангилья расположена в восьми километрах к северу от Сент-Мартена, и в девяносто семи километрах к северо-востоку от Сент-Китса. Также к востоку находится Пуэрто-Рико, и Британские Виргинские острова, и Виргинские Острова США.
Кухня Ангильи является достаточно талантливой компиляцией множества кухонь, но особенно английских, карибских и, естественно, африканских традиций. Визитная карточка кухни - качественно приготовленные морепродукты, которых здесь, на острове со всех сторон окруженным водой, можно добывать в огромном изобилии.
Ангилья — заморская территория Великобритании в Вест-Индии. Расположенная между Карибским морем и Атлантическим океаном, Ангилья — самый северный остров из Подветренных островов в Малом Антильском архипелаге — представляет из себя коралловый остров 26 км в длину и 5 км в ширину, окруженный множеством маленьких необитаемых островков и рифов.