Полинезийское государство Тонга представляет скопление из вулканических и коралловых островов, расположенных в южной части Тихого океана.
Тонга — наследственная конституционная монархия. Единственное королевство в Океании (если не считать те государства, где формально главой является британская королева). Действующая Конституция страны была дарована королём Джорджем Тупоу I 4 ноября 1875 года.
Тонганская кухня, несмотря на все её родственные связи с кулинарными традициями соседних островов Полинезии, несет на себе явный отпечаток меланезийской культуры и многовекового собственного развития.