Оригинальность кулинарии островов Французкой Полинезии заключается в уникальном соединении традиций в приготовлении пищи морских племён, живших на юге Тихого океана, и европейских народов (французов и итальянцев). Ко всему этому примешиваются рецепты восточной, главным образом, китайской кухни.
Столицей Французской Полинезии является город Папеэте, расположенный на острове Таити, в его состав входит несколько коммун.
Христианские миссионеры сделали все возможное, чтобы искоренить традиционную культуру Французской Полинезии, уничтожая храмы, запрещая татуировки и пьянящие, эротические танцы, о которых так восторженно поведал Европе французский мореплаватель Бугенвиль в своей книге Voyage Autour Du Monde (Путешествие вокруг света). Миссионеры стремились сделать полинезийцев себе подобным, но, к счастью, многие из традиционных элементов культуры сохранились.