Новый год на Мадагаскаре отмечают дважды. Большая часть жителей республики до сих пор исповедует культ предков. Традиционный Новый год Алахаманди малагасийцы (население Мадагаскара) празднуют в марте с веселыми застольями и обязательными подношениями духам умерших.
Малагасийская кухня на первый взгляд очень проста. Базирующаяся на традициях местных народов, в большинстве своем являющихся выходцами с Больших Зондских островов и Африки, она унаследовала характерные черты именно малайской и африканской кулинарных традиций.
Остров Мадагаскар омывается водами Индийского океана и располагается около восточного побережья Южной Африки, отделённый от неё Мозамбикским проливом.