Мадагаскар - унитарное децентрализованное государство.
Из алкогольных напитков достаточно популярны местные сорта. Это неудивительно, так как раньше Мадагаскар был колонией французов.
Малагасийская кухня на первый взгляд очень проста. Базирующаяся на традициях местных народов, в большинстве своем являющихся выходцами с Больших Зондских островов и Африки, она унаследовала характерные черты именно малайской и африканской кулинарных традиций.