Гвинея-Бисау — государство на западном побережье Африки. Столица - город Бисау.Занимает площадь 36.120 км².Общая длина государственной границы составляет 724 км, с Гвинеей — 386 км, Сенегалом — 338 км.Береговая линия: 350 км.
Кухня Гвинеи-Бисау собрала в себе кухни разных народов мира. Британские торговцы подарили мясное ассорти, в которое теперь входит африканская дичь. Малайские рабочие привезли с собой карри. Дичь, баранина и южноафриканский лобстер и широкий репертуар рыбы составляют широкий репертуар этой кухни.
Население Гвинеи-Бисау, согласно переписи 2002, составляло 1 345 479 чел. По состоянию на 2006 оценивается в 1,44 млн чел.