ЕДА И НАПИТКИ

Национальная кухня Ганы

Ганская кухня считается одной из самых "европеизированных" в регионе, однако влияние местных рецептур по-прежнему чрезвычайно велико. Основа местной кухни - густые супы, которые варятся на мясном бульоне с обильным добавлением крахмала, овощей, зелени и специй. Причем только здесь, в Гане, можно увидеть такие экзотические блюда, как суп из арахиса "пепе", суп из пальмовых орехов или "нконтомире" - суп из листьев ямса, с бананами и соусом "ампеси", считающиеся визитными карточками местной кулинарии.

ПРАЗДНИКИ И ТРАДИЦИИ

Традиционная свадьба в Гане

Вы когда-нибудь присутствовали на брачной церемонии в Гане? Зрелище поистине увлекательное, скажу я вам. В прошлом в Гане не были приняты свидания и ухаживания. Родители жениха и невесты заключали между собой договор о вступлении своих детей в брак. Все это предварялось внимательным наблюдением за юношами и девушками, живущими по соседству. Этот обычай сохранился в стране и до сих пор, но нынче так поступают немногие.

ПРАЗДНИКИ И ТРАДИЦИИ

Фестивали и праздники в Гане

Главная церемония традиционного 42-дневного религиозного календаря ашанти приходится на Аквасиди - красочную публичную церемонию во дворце Кумаси, в которой принимают участие вся местная знать и духовенство. Первая часть церемонии - Аквасидае, проводится в воскресенье, в то время как вторая её часть - Авукудаи, проходит в следующую среду.