Суть блюд местной кухни заключается в укоренившихся обычаях и традициях сохранившихся на данный момент. Использование в разнообразном порядке такие ингредиенты, как рис, черная фасоль, арахис, маниока и привело к различным способам приготовления пищи, таким как обжиг, выпечка, приготовление пюре, а также некоторых видов конфет и сатурей.
Габон разделен на 9 провинций, которые в свою очередь поделены на 37 департаментов.
Праздники Габона составляют эклектичную смесь исторических и религиозных дат, поэтому их отмечают в соответствии с религиозными и общественными взглядами. Общим для всех без исключения жителей Габона является День независимости.