На протяжении многих веков Коморские острова являлись объектом для завоевателей из Африки, Индонезии, Мадагаскара и Персидского залива, а также французских колонизаторов. Все они оставили в национальной кухне островов неизгладимый след собственных кулинарных традиций.
Климат тропический, характеризующийся высокой температурой и влажностью. Среднемесячные температуры + 24—27 °С, осадков в год выпадает от 1000 мм в центральных районах островов до 3000 мм на склонах и прибрежных равнинах.
Морони — столица Федеральной Исламской Республики Коморские Острова, город-порт на Индийском океане.