Кымыз (кумыс) – кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенистый, беловатого цвета, вкус — приятный, освежающий, кисловато-сладкий. Кумыс признан полезным общеукрепляющим средством.
Административно-территориальное деление Киргизии имеет 3 уровня. На первом уровне находятся 7 областей и 2 города республиканского значения. Области делятся на 40 районов и 13 городов областного значения.