Невзирая на то, что большинство блюд современной национальной кухни Камеруна являются традиционно камерунскими, некоторые из них существенно видоизменились под влиянием кухонь других стран мира, особенно Португалии, Великобритании, Индии, а также традиций мусульманских стран.
Государство Камерун находится в Западной Африке. Омывается на западе водами Атлантического Океана (Гвинейский залив). Протяженность береговой линии — около 402 км.
Камерун в настоящее время разделено на 10 регионов (фр. régions). Регионы образуют территории 58 департаментов (фр. départements). Департаменты делятся на 327 коммун (фр. communes).