Что означают звёзды в отелях?

Волшебные фразы "All inclusive" и "5-звездочный отель" действуют на туристов, как красная тряпка на быка - они попросту набрасываются на любое предложение, где есть эти манящие слова, даже не разбираясь, что означают звезды в отелях.