Пуэрториканцы называют свою кухню «косина криолья» и ведут её родословную от традиций индейских народов аравака и таино. Однако кухня Пуэрто-Рико весьма отличается от оригинальной индейской кухни, базировавшейся на зерновых, различных корнеплодах, плодах и дарах моря.
Сан-Хуан – столица Пуэрто-Рико. Находясь в одной из лучших естественных гаваней Карибского моря, Сан-Хуан представляет собой современный энергичный город, административный и финансовый центр острова, где высотные здания, фешенебельные отели и модные рестораны соседствуют с историческим колониальным ядром Старого города, а также с аккуратной полосой песчаных пляжей.
Пуэрто-Рико - самоуправляющаяся территория на правах административно-территориальной единицы США (не является их неотъемлемой частью). Действие конституции США ограничено. Связь с США заключается в наличии общего гражданства, валюты и обороны. Глава государства - президент США.