Национальная еда Гаити — блюда из свинины, однако после печальной эпидемии свиной лихорадки 1970-ых практически все поголовье свиней было уничтожено на острове, поэтому вместо свиного мяса/сала стали уделять внимание курице и индейке.
Остров Гаити – место появление культуры вуду. Культ вуду (название переводится как колдовство) представляет собой пантеистические африканские верования. Культ вуду подобен другим африканским культам, например, культу народа йоруба.
Гаити является бывшей колонией Франции. Это первая латиноамериканская страна, завоевавшая независимость (1804 год).