В подавляющем большинстве христиане (католики – 60%, протестанты – 30%), а также мусульмане-сунниты (4%). Коренные жители страны, наряду с христианством, исповедуют традиционные местные верования.
Большинство населения Новой Каледонии — меланезийский народ канаки, что составляет почти половину населения департамента.
Служба здравоохранения страны имеет достаточно высокий уровень и широкий спектр эффективных медицинских услуг.В стране обширный для столь маленькой территории выбор общественных и частных клиник и вполне адекватное снабжение медпрепаратов. Гостиницы обычно всегда имеют в штате англоговорящих врачей. Услуги медицинских служб достаточно дороги. Рекомендуется страховка международного образца.