Новая Каледония о-в
Фестивали и праздники в Новой Каледонии
Самый большой праздник страны - фестиваль канаков Ям ("фестиваль батата"), проходит в середине марта, однако он не предназначен для туристов. В апреле проводится Карнавал Нумеа. В конце мая проходят Фестиваль Авокадо ("Фестиваль урожая") на острове Маре и трехдневный музыкальный фестиваль Пасифик-Темпо в Нумеа, одновременно в столице проходит регата Ла-Регата-дес-Тортугес. В Нумеа в июне проводятся Международная Коммерческая ярмарка, а в июле - Выставка садового искусства.
Климат Новой Каледонии
Тропический пассатный, жаркий и влажный. Температура мало меняется в течение года - средняя зимой (с апреля по август) составляет около +19-23 С, летом (ноябрь-март) +24-26 С. Годовое количество осадков от 3000 мм. в восточной части архипелага до 700 мм. на западе.
Кухня Новой Каледонии
В Новой Каледонии можно найти рестораны и бистро от Африканского стиля, китайского до изыскано французского. Так же очень много ресторанов италянских и испанских. Национальные блюда Новой Каледонии • Тихоокеанские лангусты, креветки, крабы.• Мангровые устрицы.• Салаты из сырой рыбы, маринованной в соке лайма.• Bougna (рыба или курица, завернутые в банановые листья и приготовленные на горячих камнях покрытых песком).