Большинство населения Новой Каледонии — меланезийский народ канаки, что составляет почти половину населения департамента.
Школьное образование на Новой Каледонии стоит на довольно высоком уровне. В стране имеется свыше 250 начальных школ, 16 средних школ и несколько средних специальных учебных заведений. Преподавание ведется на французском языке.
Традиции Новой Каледонии являются меланезийскими традициями. Так как в стране проживают разные расы, племена, и существуют разные религии, культура Новой Каледонии очень богатая и многообразная. В Новой Каледонии приняты различные традиции, обычаи, и ритуалы. Кроме того, в традициях страны очевидно влияние Франции.