Немецкое пиво – одно из лучших в мире. Но что особенно интересно, оно в значительной степени отражает привычки и образ жизни целого народа.
Почему немцы пьют пиво, как часто и сколько его употребляют в Германии – эти и другие любопытные факты представлены в данном обзоре.
Большинство жителей страны к пиву равнодушно
Пиво в Германии – это практически образ жизни, а его употребление – целая философия. Недаром здесь родилась пословица: «Если бы у Адама было пиво, он бы никогда не съел яблоко». Кроме этой шутливой немецкой поговорки про любовь к хмельному напитку, в стране можно услышать и другую расхожую фразу: «Где пиво пьют, там и наш приют».
Казалось бы, национальный алкоголь в Германии обожают все без исключения. Но не тут-то было! Один из недавно проведенных в Германии опросов показал: действительно, около 42% немцев любят пиво за его характерный вкус. Но гораздо больше – 58% – не имеют особых предпочтений и выбирают пенное, просто когда хотят расслабиться, захмелеть или не выбиваться из компании.
Самая популярная немецкая пивная закуска – братвурст
Немецкие закуски, чаще всего, жирные, сытные и калорийные. Это свиная рулька, знаменитый крендель (брецель), различные немецкие сыры, колбасы, сосиски и копчености, отбивные и шницели. Но самой популярной едой считается братвурст (Bratwurst) – вкусная колбаска, приготовленная на гриле. Ее выбирает к пиву около 40% немцев.
В качестве гарнира к братвурст в Германии также не прочь поесть тушеной кислой капусты (Sauerkraut). А вот вяленую рыбу к пиву немцы не приветствуют. Считается, что она перебивает вкус напитка.
Немцы пьют пенного меньше, чем чехи
Исследовательская компания Splendid Research из Гамбурга приводит утешительные данные: немцы остаются фанатами пива даже на фоне снижения потребления напитка во всем мире. Его пьют мужчины и женщины, а возраст ценителей пенного составляет от 18 до 69 лет и старше.
Однако это не мешает Германии уступать пальму первенства в потреблении пива Чехии, где среднестатистический житель выпивает около 143 литров в год. Немцы в этом отношении более воздержанны – аналогичный показатель в стране на 20 литров меньше.
Данные последних исследований в Германии показали, сколько немцы пьют пива в день. В 2014 году житель страны употреблял в среднем 1-1,5 пол-литровых бутылки ежедневно.
В целом пиво в Германии пользуется неизменной популярностью. Его любят и даже обожают 69% жителей, тогда как только 11% вообще не понимают прелести одного из главных национальных напитков. Неожиданностью становится то, что далеко не каждый десятый немец употребляет его 7 дней в неделю, как это принято считать.
Опрос все той же Splendid Research о том, пьют ли немцы каждый день пиво, удивил. Оказывается, среднестатистический житель страны балует себя кружечкой-другой пенного всего 2-3 раза в неделю или даже реже.
Но если отбросить обобщения, то статистика потребления национального алкоголя в зависимости от региона в Германии будет разной. Например, в Баден-Вюртенберге и Баварии каждый четвертый пьет пиво не реже 4 дней в неделю, в то время как на востоке и западе страны так расслабляется только каждый пятый, а на севере – только каждый седьмой.
Паб – лучшее место, чтобы выпить кружку-другую
В Германии пиво можно пить везде. Исключение составляет, пожалуй, общественный транспорт. Однако немцы к своему национальному напитку относятся с уважением. Поэтому пить его на бегу считается неприемлемым: в спешке человек просто не успевает ощутить вкус алкоголя и по-настоящему насладиться им.
Обычно хмельной напиток смакуют, не торопясь, из прозрачных стеклянных бокалов, кружек или фужеров. Причем для каждого из сортов предназначена посуда разного объема и формы. Например, Kölsch пьют из небольших цилиндрических стаканов объемом 0,2 л, которые называются «штангами», а Berliner Weiße подают в круглых бокалах на высокой ножке емкостью 0,3 л.
Чтобы получить настоящее удовольствие от процесса распития пива, немцы не ленятся выходить из дома. Если верить статистике, 54% жителей Германии, в основном мужчин, предпочитают пить в пабах. Они посещают эти заведения не только в выходные, но и по вечерам в будни.
В пивные немцы приходят компаниями и реже – в одиночку. В некоторых пабах официанты приносят очередную порцию напитка без напоминания и продолжают делать так до тех пор, пока посетитель не накроет свой бокал картонной подставкой.
Интересно, что немало жителей Германии любит смешивать с пивом коктейли. Для этой цели подходят практически любые алкогольные и безалкогольные напитки, а также фруктовые и ягодные сиропы (последний вариант предпочитает женская аудитория). Наибольшей популярностью пользуется пиво с лимонадом или кока-колой в соотношении 1:1.