После восстановления независимости в 1991 Латвия столкнулась с проблемой реинтеграции трех пластов латышской культуры.
Исстари латыши умели делать напитки с мёдом, варили пиво из ячменя, пили берёзовый и кленовый соки. Местные алкогольные напитки также крайне оригинальны.
Латвия является демократической парламентской республикой. Законо- дательная власть находится в руках однопалатного парламента – Сейма (Saeima), состоящего из 100 депутатов.