По состоянию на 1 марта 2011 года численность населения Латвии составляла 2 067 887 человек. Данные результаты были получены после проведения переписи населения 2011. По сравнению с предыдущей переписью, которая проводилась в 2000 году, численность населения страны уменьшилась на 13%. Фактически это означает, что по численности населения Латвия вернулась на уровень 1959 года.
По оценке 2005 года Латвия обладает 49,9 км³ возобновляемых водных ресурсов, из которых в год потребляется 0,25 км³ (55 % на коммунальные, 33 % на промышленные и 12 % на сельскохозяйственные нужды).
Латышская кухня из тех, что называют простой и сытной, она основывается, в большой мере, на мясных продуктах, и без сомнения понравится и их братьям-балтам, и скандинавам, и славянам.